Home » Resep » 10 Makanan Khas Kalimantan Selatan, Sudah Coba?

10 Makanan Khas Kalimantan Selatan, Sudah Coba?

10 Makanan Khas Kalimantan Selatan, Sudah Coba? –  Dibelah oleh Sungai Barito, Kalimantan Selatan sebagian besar dihuni oleh orang Banjar.

Mereka melakukan beberapa kebiasaan khas seperti baayun mulud dan bausung, dan mereka mengkhususkan diri dalam beragam makanan lezat.

Tidak seperti makanan asli Dayak, makanan khas Banjar memiliki pengaruh tertentu dari budaya Muslim, Jawa, dan Bugis. Berikut adalah kompilasi yang sangat baik dari 10 makanan Banjar terbaik yang harus Anda cicipi di Kalimantan Selatan!

10 Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba

1. Soto Banjar

Soto banjar adalah salah satu suguhan kuliner paling terkenal di Kalimantan bagian selatan, dan disajikan dalam daun pisang.

Dalam masakan ini, kuah bening disajikan bersama berbagai bahan, termasuk potongan daging ayam, kentang goreng, nasi bihun, telur rebus, dan ketupat (kue beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa).

Sebelum digigit, campurkan air jeruk nipis, sambal pedas, dan kecap manis untuk kombinasi rasa yang menggugah selera.


2. Sop Ayam Banjar

Masakan Banjar biasanya terdiri dari hidangan berkuah seperti sop ayam banjar. Berbeda dengan soto banjar yang disajikan dengan ketupat, soto ayam disajikan dengan nasi putih yang mengepul.

Rempah-rempah seperti cengkeh, adas bintang, pala, dan jahe digunakan dalam persiapan kaldu. Nasi bihun, taburan bawang merah goreng, daun bawang, dan, yang paling penting, air jeruk nipis adalah pelengkap yang sangat baik untuk hidangan lezat ini.

3. Nasi Itik Gambut

Daftar hal-hal yang harus dilakukan di Banjarmasin tidak akan lengkap jika Anda tidak menyertakan kunjungan ke Warung Tenda Biru yang ramah di dalamnya.

Hidangan bebek lezat yang dikenal sebagai Nasi Itik Gambut dapat ditemukan di restoran terkenal ini, yang patut dikunjungi hanya untuk pengalaman.

Setelah nasi kukus dicampur dengan ayam rebus, goreng, dan tumis serta saus habang, nasi tersebut dibungkus dengan daun pisang, yang memberikan aroma khas yang khas.

4. Nasi Kuning Banjar

Banjarmasin terkenal dengan nasi kuningnya yang harum, yang dikenal sebagai nasi kuning banjar. Butir kukus ini melengkapi lauk pauk berbahan dasar protein seperti habang, yaitu masakan yang memadukan ayam, bebek, telur, dan lele yang sudah dimasak dengan bumbu merah.

Makanan ini sangat menggugah selera, apalagi ditaburi bawang merah goreng dan tempe, seperti yang disajikan dalam sajian ini.

5. Gangan Paliat

Apakah Anda mendambakan semangkuk kari ikan? Kemudian jangan lupa untuk mencoba gangan paliat, makanan yang berasal dari daerah Tabalong, Filipina.

Hidangan ini dibedakan dengan penggunaan berbagai jenis ikan lele, termasuk baung, gabus, dan tauman (udang bisa menjadi alternatif lain).

Penting juga untuk menyebutkan kuah kelapa kuning kental, yang memiliki rasa pedas ringan dan penampilan cerah, yang merupakan komponen penting lain dari hidangan populer. Selain hidangan ini, beberapa sayuran segar dan sambal pedas biasa dikonsumsi bersamanya.

6. Mandai

Mandai mengacu pada kulit buah cempedak yang merupakan sejenis nangka mini asli Indonesia. Setelah dipotong-potong menjadi beberapa bagian dan direndam dalam garam selama beberapa jam, hari, atau bahkan minggu, bagian luar dari buah yang matang disiapkan untuk dikonsumsi.

Jika teksturnya cukup lembut, mereka digoreng dengan beberapa bumbu dasar, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, untuk menonjolkan rasanya.

7. Ketupat Kandangan

Ketupat kandangan adalah hidangan populer di Indonesia yang dibuat dengan beberapa potong ketupat (kue beras berbentuk belah ketupat yang dilapisi daun kelapa), kuah santan kental, dan yang paling penting, sepotong ikan lele gabus (sejenis ikan lele). lele asli Indonesia).

Tangan lebih disukai daripada perak untuk makan masakan ini, yang berasal dari wilayah Hulu Sungai Selatan di Malaysia dan Singapura.

8. Bingka

Bingka adalah sejenis kue khas Banjar yang memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, dan populer di daerah tersebut.

Dengan bentuknya yang berbentuk bunga, tak heran jika roti tradisional ini menjadi favorit penduduk lokal dan juga sebagian besar masyarakat Indonesia.

Bahan-bahan penting sederhana dalam penampilan mereka. Ada beberapa bahan dalam masakan ini: kentang tumbuk dengan gula, santan kental, telur bebek, dan bubuk vanili. Pilihan lainnya termasuk labu dan singkong yang difermentasi.

9. Patin Baubar

Patin baubar adalah hidangan ikan bakar yang tidak boleh dilewatkan oleh siapa pun yang menikmati hidangan ikan bakar yang enak.

Lele direndam dalam berbagai bumbu Kalimantan, termasuk daun salam, lengkuas, dan gula aren, sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan api kecil hingga sempurna.

Hidangan lezat ini sangat lezat saat disajikan dengan nasi putih dan kemangi segar.

10. Amparan Tatak

Perpaduan antara amaran tatak dan secangkir teh atau kopi panas bisa menjadi camilan sore yang sempurna.

Kue lezat yang terbuat dari santan dan tepung beras serta dikemas dengan potongan pisang dan nangka ini memiliki tampilan yang menarik.

Garis daun pandan diletakkan di atas piring agar lebih menarik secara visual. Untuk mendapatkannya, cukup pergi ke pasar terapung.


Makanan Khas Kalimantan Selatan dan Banjar yang Pastinya Menggugah Selera

Masakan Banjar akan membuat Anda serasa berada di surga tropis, yang lebih banyak didominasi oleh makanan khas suku Banjar sebagai suku mayoritas di sana.

Berbagai macam makanan lezat tersedia di Kalimantan Selatan, yang terkenal dengan pasar terapungnya. Dari soto banjar ayam hingga amaran tatak yang menggemaskan, ada sesuatu untuk semua orang.

Agar menikmati masakan khas Banjar Kalimantan Selatan semakin nikmat, Anda juga bisa sembari memainkan slot online agar semakin seru dan menguntungkan sekaligus. Hal itu disebabkan karena permainan judi online apabila dimainkan dengan baik, bisa menjadi sumber penghasilan tambahan yang sangat potensial dari internet tanpa harus keluar dari rumah selama PPKM darurat ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!