Temukan daftar judi slot online terpercaya gampang menang jackpot terbesar dan mainkan game slot online terbaik favorit Anda, minimal deposit hanya Rp20.000 dan WD setiap kemenangan ke rekening bank Anda kapan saja 24 jam.
Resep Ayam Kecap: Cara Membuat Ayam Kecap – “See Yao Gai” adalah hidangan khas Kanton yang banyak tersedia di restoran Kanton tetapi bisa ditemukan di rak lampu pemanas di toko-toko Chinatown.
Anda akan menemukannya di sekitar ayam panggang, bebek panggang, dan babi panggang. Menurut saya, semuanya memiliki kelebihan, tetapi membuat Ayam Kecap yang benar hampir mustahil untuk dikalahkan.
Salah satu hal favorit Judy untuk mendapatkan ketika kita pergi ke Chinatown adalah ayam karena rasanya. Di sisi lain, ayam kecap 4 hingga 5 kg hari ini berharga sekitar Rp175.000, yang sangat berharga, tetapi juga berfungsi sebagai alasan lain untuk membuatnya di rumah.
Langsung saja kita kerjakan resepnya.
Metode memasak yang mirip dengan yang digunakan dalam Ayam Rebus Kanton dengan Minyak Daun Bawang (bai qie ji) digunakan untuk memasak ayam kecap dalam resep kami, tetapi kesamaannya berakhir di sana.
Rasa kecap manis, rempah-rempah, dan aromatik menjadi daya tarik dari hidangan ini.
Setelah memasak beberapa kali, Anda bebas untuk menyesuaikan tingkat berbagai saus dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda. Saya terus menambahkan rasio bahan yang salah sebelum saya menemukan yang benar.
Ayam Kecap: Resep dan Petunjuk Pembuatan
Biarkan ayam Anda mencapai suhu kamar selama satu jam sebelum Anda berniat untuk memasaknya. Anda akan menginginkannya menjadi suhu kamar saat ditambahkan ke panci. Bersihkan bagian dalam dan luar ayam, buang jeroan ayamnya dan bilas sampai bersih.
Isi panci stok Anda dengan air. Ini harus berupa panci tinggi dan sempit yang hanya cukup besar untuk menampung ayam, karena harus benar-benar terendam dalam cairan memasak (jika Anda menggunakan panci yang lebih besar, Anda perlu menambahkan semua bahan secara proporsional untuk menghasilkan lebih banyak masakan. cair). Biarkan wajan panas di atas api sedang-rendah lalu tambahkan minyak dan jahe.
Biarkan jahe menjadi karamel selama sekitar 30 detik lalu sisihkan. Tambahkan daun bawang dan masak makanan selama 30 detik lagi.
Untuk ini, Anda dapat menambahkan sejumput adas bintang dan beberapa anggur (Anda dapat menggunakan anggur rasa mawar (mei gui lu), anggur shaoxing, atau campuran keduanya), dan didihkan untuk memasak sebagian alkohol. Campurkan kecap asin, kecap asin, gula, garam, dan air dalam panci. Taruh panci kembali di atas kompor dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 20 menit lagi.
Baca Juga: Resep Donat: Cara Membuat Donat
Atur panas ke mendidih lembut untuk meningkatkan suhu cairan (yaitu sedikit lebih kuat dari mendidih, tapi tidak mendidih). Saat ayam sudah matang, masukkan garpu pemanggang logam besar ke dalam rongga dan turunkan ayam perlahan ke dalam panci dengan sisi dada menghadap ke atas. Encerkan sepenuhnya cairan di dalam rongga untuk memastikan tidak ada kantong udara di dalam rongga. Semua ayam harus ditutup pada saat ini.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng: Cara Membuat Nasi Goreng Enak!
Setelah ayam ditambahkan, cairan masakan akan berkurang suhunya. Lanjutkan memasak makanan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit.
Setelah itu, gunakan garpu besar Anda untuk mengangkat ayam dengan hati-hati dari air dan mengeluarkan cairan dari dalam rongga, yang akan lebih dingin daripada cairan di sekitarnya.
Lanjutkan memasak ayam dengan tutupnya terbuka, tetapi kali ini perhatikan untuk memastikan tidak ada kantong udara di dalam rongganya.
Jika ayam belum sepenuhnya terendam, Anda harus sesekali mengolesi area yang terkena cairan rebusan.
Kembalikan cairan ke dalam api kecil, yang akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Cairan akan menjadi sekitar 210 ° F selama 25 menit saat dibiarkan mendidih (waktu memasak dapat disesuaikan dengan mendidihkan lebih cepat atau lebih lambat).
Baca Juga: Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam
Setelah 15 menit, matikan api, tutup panci, dan biarkan ayam duduk di panci selama 15 menit lagi. Setelah ayam kecap telah dikeluarkan dari panci, pindahkan ke talenan.
Jika mau, Anda dapat menggunakan termometer daging di bagian paha yang paling tebal untuk memastikan suhunya mencapai 165 derajat F.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Babi Paling Enak
Gunakan saus dari panci sebagai olesan ayam saat dingin, dan kulitnya akan tetap lembab sebagai hasilnya. Sajikan ayam kecap Anda di atas nasi putih dengan saus dari panci!
Beberapa orang suka ayam dengan resep Ayam Rebus Kanton kami, dan meskipun kami tidak menunjukkannya di sini, beberapa orang suka menggunakan minyak Bawang Daun Bawang dari resep Ayam Rebus Kanton kami pada ayam, yang membuat ayam lebih beraroma dan menarik .
Harap diperhatikan: Resep ini juga bisa dibuat dengan potongan kaki ayam, dan jika Anda ingin mengurangi waktu memasak, potongannya lebih mudah dikerjakan dan dimasak dengan cepat. Setelah Anda selesai memasak ayam, Anda dapat menyimpan saus/cairan yang Anda gunakan untuk memasaknya, dan menggunakannya lagi di lain waktu (walaupun Anda mungkin harus membumbui kembali sausnya).
Resep Ayam Kecap: Cara Membuat Ayam Kecap
Resep Ayam Kecap: Cara Membuat Ayam Kecap
Ingredients
- 800 g ayam, potong 8 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, goreng setengah matang
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat , potong bentuk wedges
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin
- ½ sdt Kaldu Ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 buah buah bawang bombay potong dadu
- 2 buah cabai merah buang bijinya, iris tipis
- 2 sdm Kecap Manis
- 150 ml air
Instructions
- Biarkan ayam Anda mencapai suhu kamar selama satu jam sebelum Anda berniat untuk memasaknya. Anda harus membiarkannya pada suhu kamar sebelum memindahkannya ke panci. Bersihkan bagian dalam dan luar ayam, buang jeroan ayamnya dan bilas sampai bersih.
- Isi panci stok Anda dengan air. Wadah yang ideal adalah panci yang tinggi dan sempit, sehingga pas untuk ayam, karena panci harus benar-benar terendam dalam cairan masak (jika Anda menggunakan panci yang lebih besar, Anda perlu menambahkan semua bahan secara proporsional untuk mendapatkan lebih banyak cairan masak). Biarkan wajan panas di atas api sedang-rendah lalu tambahkan minyak dan jahe.
- Biarkan jahe menjadi karamel selama sekitar 30 detik lalu sisihkan. Setelah itu, tambahkan daun bawang dan masak selama 30 detik lagi. Kemudian, untuk melepaskan sebagian alkohol, tambahkan adas bintang dan anggur beras (atau campuran keduanya). Biarkan campuran mendidih, dan terus masak sampai alkohol berkurang. Campurkan kecap asin, kecap asin, gula, garam, dan air dalam panci. Biarkan campuran kembali mendidih dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
- Tingkatkan panas untuk membawa cairan ke mendidih lambat (yaitu sedikit lebih kuat dari mendidih, tapi tidak mendidih). Gunakan garpu panggang besar yang dimasukkan ke dalam rongga ayam untuk menurunkan ayam perlahan ke dalam panci dengan sisi dada menghadap ke atas. Pastikan setiap kantong udara di rongga terisi penuh dengan cairan. Ayam harus terendam seluruhnya pada saat ini.
- Setelah ayam ditambahkan, cairan rebusan akan turun suhunya. Lanjutkan memasak makanan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit. Setelah itu, gunakan garpu besar Anda untuk mengangkat ayam dengan hati-hati dari air dan mengeluarkan cairan dari dalam rongga, yang akan lebih dingin daripada cairan di sekitarnya. Setelah saya menurunkan ayam kembali ke dalam panci, saya memastikan tidak ada kantong udara di rongga lagi. Jika ayam belum sepenuhnya terendam, Anda harus sesekali mengolesi area yang terkena cairan rebusan.
- Kembalikan cairan ke dalam api kecil, yang akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Biarkan cairan berkurang sekitar setengah volumenya selama 25 menit dengan api kecil (dan suhunya akan sekitar 210 derajat F). Setelah 15 menit, matikan api, tutup panci, dan biarkan ayam duduk di panci selama 15 menit lagi. Biarkan ayam beristirahat di talenan sebelum Anda melanjutkan. Atau, Anda dapat menggunakan termometer daging di bagian paha yang paling tebal untuk memverifikasi bahwa suhu internal telah mencapai 165 derajat F.
- Gunakan saus dari panci sebagai olesan ayam saat dingin, dan kulitnya akan tetap lembab sebagai hasilnya. Taruh sedikit saus dari panci di atas nasi dan sajikan.
Video
Notes
Membuat ayam kecap di rumah akan menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi Anda, apalagi bila dipadukan sembari memainkan slot online. Selain menyenangkan, Anda juga akan mendapatkan keuntungan berupa penghasilan tambahan. Menarik, bukan?
Temukan daftar judi slot online terpercaya gampang menang jackpot terbesar dan mainkan game slot online terbaik favorit Anda, minimal deposit hanya Rp20.000 dan WD setiap kemenangan ke rekening bank Anda kapan saja 24 jam.
Resep ayam kecap yang cocok untuk keluarga dan semua selera. Tinggal dipadukan dengan daging lain atau pun kadar cabai yang dibutuhkan bila Anda suka dengan masakan yang lebih pedas.