Resep Cumi Pedas: Cara Masak Cumi Pedas Paling Mudah

Resep Cumi Pedas: Cara Masak Cumi Pedas Paling Mudah – Tumis Cumi Pedas adalah hidangan yang telah saya coba buat berkali-kali selama bertahun-tahun, tetapi tidak pernah benar-benar puas dengan hasilnya.

Tidak terlalu sulit, tapi saya percaya itu karena saya terus-menerus membandingkannya dengan rasa tertentu yang telah tertanam di otak saya sejak tahun-tahun kuliah.

Restoran kafe itu dikenal dengan nama JJ. Sudah ada alasan kuat bagi saya untuk tertarik dengan lokasi tersebut. Terletak di gang kecil di dekat pintu masuk depan Universitas Wanita Ewha, kafe ini menyajikan sarapan dan makan siang.

Itu adalah tempat nongkrong favorit bagi banyak teman sekelas saya karena makanannya ternyata sangat enak untuk harganya dan pemiliknya, Ajeossi adalah pria paling manis yang pernah saya temui dalam hidup saya.

Karena kami sering mengunjungi tempat itu, dia memberi kami banyak gratisan dan memastikan bahwa kami menerima sebotol sampanye persik bergelembung khusus setiap kali seseorang merayakan(?) ulang tahun mereka. Oleh karena itu, kami memastikan bahwa semua teman kami merayakan ulang tahun mereka di JJ’s Restaurant.

Menu tersebut terdiri dari menu barat khas Korea pada masa itu, termasuk irisan daging sapi, irisan daging babi, steak Hamburger, dan nasi omelet. Namun, ada item menu lain yang tidak biasa yang akhirnya menjadi favorit pribadi saya. Ojingeo Deopbap Jungsik adalah sejenis ojingeo bokkeum yang disajikan di atas hamparan nasi putih. Sepotong salad kubis (kubis parut dengan saus pulau seribu) dan acar lobak manis dan asam juga disajikan dengan makanan.

Hidangan ini benar-benar nikmat. Namun, itu sangat pedas, dan karena saya bukan penggemar makanan pedas, saya akhirnya minum banyak air selain makanan. Dan saya ingat bagaimana bibir saya terbakar! Tapi itu sangat lezat sehingga saya tidak bisa menahan diri untuk tidak melahap sisanya.

Sekarang, Anda tahu saya… Saya selalu luar biasa… tapi semua orang tidak memiliki masalah dengan tingkat panas. Itu selalu menjadi lelucon di antara teman-teman saya bahwa saya sangat pengecut dalam hal makanan pedas…

HEY!!! Bukan karena aku lemah sama sekali! Alasan untuk ini adalah karena saya memiliki palet yang sangat halus!!! Apakah Anda mendengar apa yang saya katakan, teman-teman? Saya orang yang sangat sensitif dan lembut!

Bagaimanapun, sejak keberangkatan saya dari Korea, saya telah mencoba untuk membuat kembali hidangan tumis cumi pedas di dapur rumah saya.

Mengingat sudah lebih dari 25 tahun (oh, wow.. saya merasa tua..) ingatan saya mulai gagal, tetapi saya senang melaporkan bahwa saya akhirnya menemukan resep yang enak dan sederhana untuk disiapkan. vena yang sama.

Resep cumi pedas ini didasarkan pada acara memasak Pak Baek, tapi saya telah mengubah bumbunya agar lebih sesuai dengan keinginan saya.

---

Sedikit Informasi Tentang Cumi

Tips Memasak Cumi

Jika cumi tidak tersedia, Anda bisa mengganti cumi dengan cumi. Di daerah pesisir, cumi-cumi segar kemungkinan besar tersedia, tetapi sebaliknya, cumi-cumi beku lebih mungkin tersedia untuk dibeli. Jika Anda bertanya-tanya, cumi dan cumi adalah dua jenis makanan laut yang sangat berbeda.

Meskipun beberapa orang mungkin berpendapat bahwa cumi lebih empuk daripada cumi-cumi dan bahwa cumi lebih cocok untuk menumis, orang Indonesia lebih suka cumi-cumi karena lebih berdaging dan memiliki tekstur yang lebih kenyal daripada cumi.

Cumi-cumi beku yang dijual di pasar Korea biasanya memiliki panjang tubuh 8-10 inci (20-25 cm). Apa pun yang lebih besar dari diameter 12 inci (30 cm) mungkin terlalu sulit.

Atau, jika Anda tidak ingin repot membersihkan cumi utuh, atau jika cumi utuh tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan cumi atau cumi yang sudah dipotong.

Namun, rasanya akan lebih enak jika Anda bisa menemukan cumi utuh untuk digunakan. Ingatlah bahwa cumi dimasak lebih cepat daripada cumi, jadi Anda harus lebih efisien dalam memasak!

---

Tips Membeli Dan Membersihkan Cumi-cumi

Jenis cumi-cumi terbaik adalah yang kulitnya tidak dikupas atau dirusak dengan cara apa pun. Hanya ada begitu banyak bekas luka yang bisa Anda hilangkan sebelum mulai memburuk, jadi awasi mereka.

Yang ini dibeli dari pasar Jepang di lingkungan kami. Harus kuakui, ini sangat indah… Sudah lama aku tidak melihat yang seperti ini. Tidak apa-apa jika Anda tiba sudah dikuliti, tetapi kulitnya mengandung banyak rasa, jadi cobalah untuk mendapatkan yang memiliki kulit jika memungkinkan.

---

Nutrisi Cumi-cumi

Dalam posting Korea Foundation tentang nasi cumi goreng, saya menemukan kutipan bagus yang membahas nutrisi cumi-cumi.

Juga disertakan dalam posting ini adalah resep, yang menurut saya agak terlalu rumit, tapi inilah yang saya temukan sebagai kutipan yang bagus: Lebih jauh, jika dibandingkan dengan ikan dan kerang lainnya, cumi-cumi mengandung taurin dua hingga tiga kali lebih banyak, yang membantu menurunkan kolesterol, dan 25-60 kali lebih banyak daripada jenis daging lainnya,” tulis para peneliti (327-854 miligram per 100 gram).

Ketika cumi-cumi dikeringkan, taurin muncul di permukaan sebagai residu putih, yang menunjukkan bahwa cumi-cumi telah dikeringkan.

Cumi-cumi rendah lemak tetapi tinggi asam lemak omega-3 seperti EPA dan DHA, yang menjadikannya pilihan yang sehat. Ini juga mengandung selenium konsentrasi tinggi, yang penting untuk fungsi sel normal dan juga membantu dalam ekstraksi unsur-unsur beracun dan pencegahan asupan agen penyebab kanker.

Ini adalah argumen menarik lainnya yang mendukung menjaga kulit!

Untuk membelah tubuh, potong seluruhnya dengan gunting, sampai ke ujung.

---

Resep Cumi Pedas: Cara Masak Cumi Pedas Paling Mudah