Home » Resep » Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak

Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak

Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak – Mentimun segar, tahu renyah, saus kacang lezat, kecap manis Indonesia, dan bawang merah renyah ditumpuk di atas bihun! Benar-benar lezat!

Sebelumnya saya pernah membahas di postingan lain tentang kunjungan singkat saya selama satu tahun di Jakarta. Betapa aku merindukan segala sesuatu tentang rumah!

Pada saat yang sama, saya memiliki sekelompok kecil teman dari sekolah menengah yang sama tempat saya lulus, serta teman-teman Medan lainnya, yang benar-benar membuat hari-hari saya tertahankan dan tidak terlalu rindu kampung halaman.

Saya akan bahagia selamanya bahwa beberapa dari kita hidup begitu dekat bersama pada saat itu. Ada baiknya bisa menikmati makan malam bersama orang yang sudah dikenal daripada makan sendirian.

Ketoprak ini adalah salah satu acara yang paling berkesan bagi saya. Dulu (dan masih) salah satu makanan favorit saya.

Kami tidak memiliki Ketoprak di Medan, jadi ketika saya menemukan jajanan kaki lima yang populer di Jakarta ini, itu menjadi pilihan makan malam saya!

Sangat enak dan mengenyangkan, belum lagi murah (ingat anak kuliah yang malang?). Dia menjual ketoprak dari gerobak dorong tepat di depan properti yang kami sewa.

Ketoprak sering dibuat dari bihun, tauge, tahu goreng, dan, dalam beberapa kasus, lontong (kue beras yang dibungkus daun pisang), saus kacang, dan kerupuk.

Jika Anda bertanya kepada saya, itu adalah salad yang cukup besar. Ini makan malam lengkap sendiri. Bahkan tanpa tambahan tahu atau telur rebus, saus kacang merupakan sumber protein yang baik!

Jika Anda pernah mendengar minuman populer Indonesia Gado Gado, jangan bingung dengan Ketoprak. Keduanya disajikan dengan saus kacang, tetapi gado gado biasanya mengandung lebih banyak sayuran dan menurut saya, harus menyertakan irisan kentang rebus.

Ketoprak tidak mengandung kentang, tetapi memiliki bihun, sedangkan gado gado tidak. Dengan tambahan santan, kuah dalam gado gado menjadi sedikit lebih kaya. Kedua hal ini menarik bagi saya!

Kecap Manis sering digunakan dalam masakan Indonesia. Itu adalah contoh kecil dari apa yang ibu saya bungkus untuk saya ketika saya pertama kali pindah ke Minnesota 7,5 tahun yang lalu. Bagaimana jika tidak ada kecap manis? Ini adalah kekhawatiran yang valid, kalian! Kecap manis sangat dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia.

Hal lain yang saya tidak bisa hidup tanpanya adalah bawang goreng (bawang merah goreng renyah). Gorengan mertua saya di Medan adalah yang terbaik yang pernah saya miliki!

Saya berharap saya dapat membuatnya kembali secara lokal, tetapi sulit untuk menemukan bawang merah yang sempurna. Setiap kali seseorang datang atau pergi berkunjung, dua kotak besar bawang goreng selalu disertakan!


Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak

Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak

Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak

Lumbung Pangan Jatim
Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak – Mentimun segar, tahu renyah, saus kacang lezat, kecap manis Indonesia, dan bawang merah renyah ditumpuk di atas bihun! Benar-benar lezat!
5 dari 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Salad
Cuisine Indonesian
Servings 2 Porsi
Calories 402 kcal

Equipment

  • Cobek
  • Uleg
  • Pisau

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 2 buah tahu putih
  • 50 gram taoge
  • 3 sdm Kecap Manis Pedas
  • 2 buah ketupat potong-potong
  • 100 gram bihun

Bumbu Ketoprak (Bumbu Kacang)

  • 150 gram kacang tanah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air putih bersih yang sudah matang
  • 1 sdm gula merah iris tipis
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 serokan kerupuk kuning

Instructions
 

  • Rebus bihun dalam air panas selama beberapa detik, sampai lunak tapi tidak lembek. Tiriskan, lalu bilas dengan air dingin. Tempatkan di samping. Jika Anda tidak menyukai rasa mentah dari bawang putih mentah, rebus sebentar.
    Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak
  • Kupas mentimun, lalu potong menjadi dua memanjang. Buang bijinya dengan sendok. Menggunakan pisau tajam, potong roti menjadi irisan 1 inci.
    Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak

Cara Membuat Bumbu Ketoprak (Bumbu Kacang)

  • Air hangat harus ditambahkan ke pasta asam. Setelah empuk, haluskan asam jawa dengan punggung sendok dan buang padatannya. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, air asam jawa, dan gula dalam food processor. Proses sampai adonan kental namun bisa dituang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
    Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak

Petunjuk Cara Menyiapkan Tahu

  • Saya meletakkan blok tahu di atas lapisan handuk kertas penyerap, diikuti oleh lapisan lain dari handuk kertas di atas tahu. Selama sekitar 15 menit, letakkan benda berat, seperti panci atau wajan besi tuang, di atas tahu untuk menekan cairan berlebih. Tahu harus dipotong menjadi irisan 2 inci. Tahu bisa digoreng atau ditumis sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya dengan sedikit minyak. Tempatkan di samping.
    Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak

Satukan dan Sajikan

  • Letakkan mie, irisan mentimun, tauge, tahu goreng, dan potongan telur di piring saji yang lebar. Hiasi dengan bawang merah goreng dan gerimis kecap manis dan sajikan. Dengan kerupuk udang, sajikan.
    Resep Ketoprak Cara Membuat Ketoprak

Video

Notes

Kacang panggang bisa diganti dengan selai kacang yang creamy/chunky dalam resep ini. Itu semua terserah Anda. Anda mungkin perlu bereksperimen dengan jumlah cairan agar cukup kental untuk dituangkan saat masih bisa dituang. Menyantap ketoprak juga ternyata bisa jadi makin nikmat dan menyenangkan sembari memainkan slot online. Apalagi, permainan judi online tersebut ternyata bisa dimanfaatkan untuk dijadikan sebagai sumber pendapatan tambahan atau bahkan pendapatan utama dari internet. Menarik sekali, kan? Selamat mencoba!
Keyword Ketoprak, Resep Ketoprak

Satu pemikiran pada “Resep Ketoprak: Cara Membuat Ketoprak”

  1. 5 stars
    Cara membuat ketoprak beserta bumbu kacang seperti yang diutarakan oleh resep ketoprak ini akan mempermudah setiap orang untuk membuat ketoprak sendiri di rumah tanpa harus membelinya. Asik, kan? Selamat mencoba!

Komentar ditutup.