Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Temukan daftar judi slot online terpercaya gampang menang jackpot terbesar dan mainkan game slot online terbaik favorit Anda, minimal deposit hanya Rp20.000 dan WD setiap kemenangan ke rekening bank Anda kapan saja 24 jam.

Daftar Sekarang

Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah – Ikan patin (pangasius nasutus) dapat ditemukan di sungai dan danau di seluruh Asia Tenggara, termasuk Malaysia, Indonesia, Thailand, dan negara lainnya.

Ini adalah kuliner khas dan bahan favorit di beberapa daerah di Indonesia, khususnya di Sumatera, di mana ia tumbuh secara melimpah.

Patin beraroma, dan ketika dimasak, dagingnya tidak hancur seperti potongan daging lainnya. Ini membuatnya populer di seluruh Indonesia, di mana ia ditanam secara besar-besaran di seluruh negeri.

Dipercaya bahwa hidangan ini, pindang ikan patin, berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, di mana ikan patin berlimpah karena pengaruh sungai Musi.

Selain menjadi salah satu sungai terpanjang di Indonesia, sungai ini juga merupakan sumber yang kaya akan berbagai jenis ikan yang berbeda.

Versi sup dalam resep ini dibuat dari awal dengan berbagai bumbu kompleks dan paling baik disajikan dengan nasi putih untuk melengkapi santapan.

Selain ikan itu sendiri, nanas, kemangi (kemangi Indonesia), dan tomat dalam hidangan ini adalah beberapa rasa favorit saya untuk dimakan bersama. Kombinasi buah-buahan dan rempah-rempah dalam hidangan ini benar-benar menambah kesegarannya yang lezat!

Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Resep ini untuk sup ikan asam dan pedas yang berasal dari Palembang, Sumatera, dan disajikan secara tradisional dengan nasi. Sup yang ringan dan menyegarkan ini memiliki rasa kompleks yang berasal dari berbagai bahan, termasuk nanas, serai, dan tomat.

Course Main Course

Cuisine Indonesian

Keyword Pindang Patin, Resep Pindang Patin

Prep Time 15

Cook Time 30

Servings 4 Porsi

Calories 197.6kcal

Author Lumbung Pangan Jatim

Cost Rp100000

Equipment

Wajan
Kompor

Ingredients

Bahan Utama Pindang Patin

2 ekor ikan patin dipotong-potong
1 batang serai
3 sdm Kecap Manis
2 buah tomat dipotong-potong
1 sdm gula merah
6 sdm minyak sayur
2 buah jeruk nipis diperas
2 lembar daun salam
8 buah belimbing wuluh belah dua
1 sdm air asam jawa
1 L air putih bersih yang sudah matang

Bumbu Halus Pindang Patin

8 butir bawang merah
½ sdt ketumbar butiran
8 buah cabai merah
10 gram kunyit
10 gram jahe
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai rawit merah
15 gram lengkuas

Instructions

Siapkan ikan patin dengan memotongnya menjadi 3-4 bagian dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Air jeruk nipis segar (dari satu jeruk nipis) dan garam harus disiramkan ke seluruh ikan dan diaduk rata sebelum didiamkan selama 15 menit sambil menyiapkan langkah 2-3 di bawah ini.
Campurkan asam dan 3 sendok makan air dalam mangkuk pencampur dan uleni menjadi pasta cair. Saring jus dan sisihkan.
Blender atau haluskan bawang merah, bawang putih, 3 cabai rawit (opsional), cabai merah besar, dan kunyit menjadi pasta halus dalam blender atau food processor hingga tercampur rata.
Keluarkan ikan yang diasinkan dari langkah 1 dan sisihkan hingga benar-benar kering.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api besar sampai mengkilat.
Campurkan bumbu halus, terasi bakar, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, garam, dan gula dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Goreng selama kurang lebih 4 menit, atau sampai harum.
Campurkan air dan air asam/jeruk lemon dalam mangkuk pencampur.
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan sup mendidih selama kurang lebih 10 menit. Bumbu harus disesuaikan. Rasa manis dan asam, serta rasa asin yang seimbang, harus ada.
Campurkan ikan, nanas, dan sisa 5 cabai rawit utuh dalam mangkuk besar. Didihkan lagi selama 15 menit dengan api sedang hingga rendah, aduk sesekali.
Jika sudah, masukkan tomat dan daun kemangi, aduk rata. Aduk campuran dengan lembut dan segera angkat dari api.

Video

Notes

Saat membeli ikan patin di luar Asia Tenggara, jangan ragu untuk mengganti jenis ikan lain seperti makarel, kakap, atau tuna dengan ikan patin. Jika ikan segar tidak tersedia, ikan beku dapat diganti; namun, ikan beku harus dicairkan secara menyeluruh sebelum digunakan.
Bumbu segar sebanyak yang Anda bisa, tetapi jika tidak bisa, Anda bisa mengganti kunyit segar dan lengkuas dengan bubuknya, dan daun salam, daun jeruk purut, dan serai bisa diganti dengan yang kering. .
Asam jawa bisa diganti dengan buah jeruk lain seperti lemon, jeruk nipis, atau cuka sari apel.
Penggunaan cabai rawit adalah opsional, tetapi cabai merah direkomendasikan karena berkontribusi pada rasa keseluruhan hidangan ini.
Atau, jika Kemangi Indonesia tidak tersedia, Kemangi Thailand dapat digunakan sebagai gantinya.

Akan lebih mantap dan menyenangkan saat menyantap pindang patin saat ditemani oleh permainan slot online yang pastinya sangat menarik dan menguntungkan untuk dimainkan kapan pun Anda mau.

Situs Slot Online Gampang Menang

Daftar Sekarang