Home » Resep » Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah – Ikan patin (pangasius nasutus) dapat ditemukan di sungai dan danau di seluruh Asia Tenggara, termasuk Malaysia, Indonesia, Thailand, dan negara lainnya.

Ini adalah kuliner khas dan bahan favorit di beberapa daerah di Indonesia, khususnya di Sumatera, di mana ia tumbuh secara melimpah.

Patin beraroma, dan ketika dimasak, dagingnya tidak hancur seperti potongan daging lainnya. Ini membuatnya populer di seluruh Indonesia, di mana ia ditanam secara besar-besaran di seluruh negeri.

Dipercaya bahwa hidangan ini, pindang ikan patin, berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, di mana ikan patin berlimpah karena pengaruh sungai Musi.

Selain menjadi salah satu sungai terpanjang di Indonesia, sungai ini juga merupakan sumber yang kaya akan berbagai jenis ikan yang berbeda.

Versi sup dalam resep ini dibuat dari awal dengan berbagai bumbu kompleks dan paling baik disajikan dengan nasi putih untuk melengkapi santapan.

Selain ikan itu sendiri, nanas, kemangi (kemangi Indonesia), dan tomat dalam hidangan ini adalah beberapa rasa favorit saya untuk dimakan bersama. Kombinasi buah-buahan dan rempah-rempah dalam hidangan ini benar-benar menambah kesegarannya yang lezat!


Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Resep Pindang Patin

Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Lumbung Pangan Jatim
Resep ini untuk sup ikan asam dan pedas yang berasal dari Palembang, Sumatera, dan disajikan secara tradisional dengan nasi. Sup yang ringan dan menyegarkan ini memiliki rasa kompleks yang berasal dari berbagai bahan, termasuk nanas, serai, dan tomat.
5 dari 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 Porsi
Calories 197.6 kcal

Equipment

  • Wajan
  • Kompor

Ingredients
  

Bahan Utama Pindang Patin

  • 2 ekor ikan patin dipotong-potong
  • 1 batang serai
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 2 buah tomat dipotong-potong
  • 1 sdm gula merah
  • 6 sdm minyak sayur
  • 2 buah jeruk nipis diperas
  • 2 lembar daun salam
  • 8 buah belimbing wuluh belah dua
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 L air putih bersih yang sudah matang

Bumbu Halus Pindang Patin

  • 8 butir bawang merah
  • ½ sdt ketumbar butiran
  • 8 buah cabai merah
  • 10 gram kunyit
  • 10 gram jahe
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 15 gram lengkuas

Instructions
 

  • Siapkan ikan patin dengan memotongnya menjadi 3-4 bagian dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Air jeruk nipis segar (dari satu jeruk nipis) dan garam harus disiramkan ke seluruh ikan dan diaduk rata sebelum didiamkan selama 15 menit sambil menyiapkan langkah 2-3 di bawah ini.
    Resep Pindang Patin
  • Campurkan asam dan 3 sendok makan air dalam mangkuk pencampur dan uleni menjadi pasta cair. Saring jus dan sisihkan.
    Resep Pindang Patin
  • Blender atau haluskan bawang merah, bawang putih, 3 cabai rawit (opsional), cabai merah besar, dan kunyit menjadi pasta halus dalam blender atau food processor hingga tercampur rata.
    Resep Pindang Patin
  • Keluarkan ikan yang diasinkan dari langkah 1 dan sisihkan hingga benar-benar kering.
    Resep Pindang Patin
  • Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api besar sampai mengkilat.
    Resep Pindang Patin
  • Campurkan bumbu halus, terasi bakar, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, garam, dan gula dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Goreng selama kurang lebih 4 menit, atau sampai harum.
    Resep Pindang Patin
  • Campurkan air dan air asam/jeruk lemon dalam mangkuk pencampur.
    Resep Pindang Patin
  • Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan sup mendidih selama kurang lebih 10 menit. Bumbu harus disesuaikan. Rasa manis dan asam, serta rasa asin yang seimbang, harus ada.
    Resep Pindang Patin
  • Campurkan ikan, nanas, dan sisa 5 cabai rawit utuh dalam mangkuk besar. Didihkan lagi selama 15 menit dengan api sedang hingga rendah, aduk sesekali.
    Resep Pindang Patin
  • Jika sudah, masukkan tomat dan daun kemangi, aduk rata. Aduk campuran dengan lembut dan segera angkat dari api.
    Resep Pindang Patin

Video

Notes

  1. Saat membeli ikan patin di luar Asia Tenggara, jangan ragu untuk mengganti jenis ikan lain seperti makarel, kakap, atau tuna dengan ikan patin. Jika ikan segar tidak tersedia, ikan beku dapat diganti; namun, ikan beku harus dicairkan secara menyeluruh sebelum digunakan.
  2. Bumbu segar sebanyak yang Anda bisa, tetapi jika tidak bisa, Anda bisa mengganti kunyit segar dan lengkuas dengan bubuknya, dan daun salam, daun jeruk purut, dan serai bisa diganti dengan yang kering. .
  3. Asam jawa bisa diganti dengan buah jeruk lain seperti lemon, jeruk nipis, atau cuka sari apel.
  4. Penggunaan cabai rawit adalah opsional, tetapi cabai merah direkomendasikan karena berkontribusi pada rasa keseluruhan hidangan ini.
  5. Atau, jika Kemangi Indonesia tidak tersedia, Kemangi Thailand dapat digunakan sebagai gantinya.
Keyword Pindang Patin, Resep Pindang Patin

Akan lebih mantap dan menyenangkan saat menyantap pindang patin saat ditemani oleh permainan slot online yang pastinya sangat menarik dan menguntungkan untuk dimainkan kapan pun Anda mau.

Satu pemikiran pada “Resep Pindang Patin yang Enak, Bisa Dibuat di Rumah”

Komentar ditutup.