Home » Resep » Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol

Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol

Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol – Jengkol memiliki bau yang tidak sedap, namun banyak diminati karena rasanya yang enak. Jengkol juga bisa merangsang nafsu makan. Itu bisa digoreng, direbus, atau dipanggang, dan bahkan bisa dimakan mentah.

Jengkol adalah tanaman asli Asia Tenggara. Porsi yang dikonsumsi adalah porsi bijinya. Ini banyak dikonsumsi di Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Burma.

Jengkol terkenal karena kemampuannya untuk mencegah diabetes, serta bersifat diuretik dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. Tanaman jengkol juga diduga berpotensi menyerap air tanah dalam jumlah besar sehingga bermanfaat untuk konservasi air.


Bahan Dasar Resep Semur Jengkol

  1. 500 gr jengkol tua
  2. Air secukupnya dan minyak secukupnya
  3. Resep Bumbu Semur Jengkol
  4. 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih
  5. 10 butir kemiri
  6. 5 tangkai cabai rawit
  7. 2 ons. cabai merah besar
  8. 1 tomat, merah
  9. tiga daun salam
  10. 2 batang serai geprek
  11. 5 cm lengkuas, cincang dan haluskan 3 lembar daun jeruk
  12. 1/2 sendok teh garam
  13. 1 sendok makan gula putih
  14. 1 sendok teh merica bubuk
  15. 1 sdt kaldu ayam bubuk
  16. 4 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Semur Jengkol (Resep Semur Jengkol)

  1. Rebus jengkol hingga empuk, lalu kupas dan pecahkan kulitnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah, dan tomat dalam food processor.
  3. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok teh minyak goreng.
  4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
  5. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan jengkol dan aduk kembali.
  6. Kemudian tambahkan air sampai jengkol benar-benar tertutup.
  7. Masukkan garam, gula putih, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
  8. Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap.
  9. Sajikan melalui pengangkatan dan penyajian.

Jika disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk, ditambah dengan ikan asin dan kerupuk, porsi makannya akan bertambah. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat.


Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol yang Cepat dan Mudah

Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol

Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol

Lumbung Pangan Jatim
Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol – Jengkol memiliki bau yang tidak sedap, namun banyak diminati karena rasanya yang enak. Jengkol juga bisa merangsang nafsu makan. Itu bisa digoreng, direbus, atau dipanggang, dan bahkan bisa dimakan mentah.
5 dari 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Side Dish
Cuisine Indonesian
Servings 8 Porsi
Calories 77 kcal

Equipment

  • Panci
  • Teflon
  • Kompor

Ingredients
  

Bahan Baku Utama

  • 500 gram jengkol bersihkan, rebus, dan memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • 3 batang serai
  • ½ sdt garam
  • 2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 6 butir bawang merah iris halus
  • 4 lembar daun salam
  • 10 sdm Kecap Manis
  • ¼ sdm merica putih bubuk
  • 800 ml air putih bersih yang sudah matang

Bumbu Semur Jengkol

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih

Instructions
 

  • Rebus jengkol hingga empuk, lalu kupas dan pecahkan kulitnya.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah, dan tomat dalam food processor.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Tumis bumbu halus dengan 3 sendok teh minyak goreng.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Setelah bumbu harum dan matang, masukkan jengkol dan aduk kembali.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Kemudian tambahkan air sampai jengkol benar-benar tertutup.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Masukkan garam, gula putih, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol
  • Sajikan melalui pengangkatan dan penyajian.
    Resep Semur Jengkol Cara Masak Semur Jengkol

Video

Notes

Banyak orang yang takut makan jengkol karena baunya yang menyengat. Memang jengkol mengandung asam amino yang mengandung belerang, seperti belerang yang menjadi sumber bau. Namun karena rasanya yang legit dan pulen, banyak orang yang menikmatinya dan menjadi ketagihan.
Untuk mengurangi bau jengkol, rendam dalam air jeruk nipis terlebih dahulu kemudian rebus dengan daun jeruk. Cara paling umum untuk menyiapkan jengkol ini adalah dengan merebusnya. Selain lebih beraroma, jengkol rebus akan lebih lembut dan bebas bau. Nah, petunjuk cara masak semur jengkol ini akan sangat mudah diterapkan bila Anda bisa mengikuti resep semur jengkol ini dengan baik, apalagi sembari memainkan slot online, pastinya akan sangat seru. Permainan tersebut merupakan salah satu jenis game judi online yang bisa Anda maksimalkan untuk membuat sumber penghasilan tambahan dari internet. Menarik sekali, bukan?
Keyword Resep Semur Jengkol, Semur Jengkol

Satu pemikiran pada “Resep Semur Jengkol: Cara Masak Semur Jengkol”

  1. 5 stars
    Membuat resep semur jengkol ternyata tidaklah sesusah yang sering Anda bayangkan. Anda hanya perlu bahan baku dasar yang tentunya mudah ditemukan dimana pun, dan kemudian Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Komentar ditutup.