Resep Soto Lamongan: Cara Membuat Soto Lamongan Terenak

Resep Soto Lamongan: Cara Membuat Soto Lamongan Terenak – Salah satu soto ayam paling populer di Indonesia. Dengan bihun dan kuah kaldu yang dibumbui kunyit, ketumbar, serai, jahe, dan lengkuas, hidangan ini wajib dicoba!

Soto adalah sup khas Indonesia yang bisa dikonsumsi sebagai makanan utuh sendiri. Soto dari restoran atau warung makan Indonesia mana pun tidak hanya terdiri dari sup, tetapi juga akan mencakup berbagai hidangan lainnya.

Setibanya di sana, akan disajikan dengan porsi karbohidrat (nasi, mie, atau bihun) dan setidaknya satu pilihan saus sambal (saus cabai). Tergantung pada sotonya, sotonya juga bisa berupa kerupuk (kerupuk) dan acar (ketapel).

Resep soto lamongan saya akan di share di postingan blog ini. Kuharap kamu menikmatinya. Soto Lamongan adalah salah satu suku bangsa Jawa yang berasal dari provinsi Jawa Timur.

Biasanya soto Lamongan tidak Anda temukan di warung-warung kelas atas, melainkan di pinggir jalan. Pedagang soto Lamongan biasanya menjual barang-barangnya di bak truk atau gerobak.

Untuk menentukan apakah itu sepadan dengan uang Anda, lihatlah panjang antrean yang terbentuk saat istirahat makan siang dari kantor atau institusi pendidikan yang berdekatan.

Seporsi Soto Lamongan Terdiri Dari Apa Saja?

Porsi khas soto Lamongan terdiri dari bahan-bahan berikut:

1. Ayam kampung digunakan untuk membuat sup ayam ini.
2. Setara dengan satu porsi sohun atau bihun.
3. Telur rebus yang sudah direbus keras.
4. Kubis yang telah diparut halus.
5. Daun bawang yang telah diiris halus.
6. Daun seledri yang telah diiris halus.
7. Bawang merah goreng atau bawang goreng.
8. Irisan jeruk purut atau jeruk limo.
9. Saus cabai.
10. Kerupuk yang terbuat dari udang dan bubuk bawang putih (bahasa Indonesia: koya).

---

Variasi Resep Soto Lamongan

Sambal Soto Lamongan

Menyiapkan sambal untuk soto Lamongan adalah proses yang mudah. Cabai rawit (bahasa Indonesia: cabe rawit), air, cuka putih, dan garam adalah semua yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini lezat.

Masak 10 cabai rawit selama sekitar 10 menit, atau sampai empuk, lalu tiriskan. Cabai dicincang halus dan dicampur dengan 1 sendok makan air minum, 12 sendok teh cuka, dan 12 sendok teh garam dalam mangkuk pencampur.

Karena cabai rawit mungkin cukup pedas, Anda mungkin ingin membuang biji cabai sebelum menggunakannya dalam saus cabai untuk menurunkan jumlah panasnya.

---

Soto Lamongan Koya

Kerupuk udang (bahasa Indonesia: kerupuk udang), bawang putih goreng, dan garam digunakan untuk membuat bubuk bumbu yang disebut koya (diucapkan “koya”).

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sekitar 15 buah kerupuk hingga kerupuk mulai mengembang. Angkat panci dari api dan letakkan di atas rak kawat untuk mengalirkan minyak berlebih.

Goreng 5 siung bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.

Koya dibuat dengan menggiling bersama kerupuk udang, bawang putih goreng, dan garam dalam food processor hingga menjadi bubuk halus.

Alih-alih koya, Anda bisa menawarkan soto Lamongan dengan kerupuk udang jika Anda tidak ingin repot membuatnya.

---

Menyajikan Soto Lamongan

Segera setelah Anda membuat sup ayam, saus sambal, dan koya, Anda akan praktis menyelesaikan persiapan untuk pesta soto Lamongan.

Karena resep ini untuk memberi makan empat orang, Anda akan membutuhkan empat mangkuk. Hidangan besar, seperti mangkuk ramen atau mangkuk pho, direkomendasikan.

Tuang 1 butir telur rebus ke dalam setiap mangkuk dan taburi dengan mi kaca rebus, kol yang sudah diparut halus, potongan daging ayam, dan sedikit garam.

Tuang kaldu ayam secukupnya untuk menutupi sayuran sepenuhnya. Hiasi dengan daun bawang, seledri Cina, dan bawang merah goreng untuk penyajian yang lebih formal.

Sajikan dengan irisan jeruk purut (atau irisan jeruk nipis biasa), saus cabai, dan bubuk koya sebagai pelengkap penyajiannya (atau kerupuk udang).

---

Resep Soto Lamongan: Cara Membuat Soto Lamongan Terenak