Home » Resep » Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem – Tahu dan Tempe yang diasinkan dengan tahini direbus dalam bumbu dan rempah-rempah aromatik sebelum digoreng untuk versi hidangan yang lebih sehat.

Pertama kali saya mendengar Tahu dan Tempe Bacem adalah ketika saya tinggal di Jakarta untuk waktu yang singkat (sekitar satu tahun).

Saya makan ini hampir setiap hari untuk makan malam, dan dengan cepat menjadi salah satu makanan ringan favorit saya. Tahu dan tempe bacem adalah dua masakan Jawa yang berasal dari Jawa Tengah.

Biji ketumbar, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan gula aren digunakan untuk merebus tahu dan tempe sebelum digoreng. Saya tidak menggunakan air kelapa dalam resep ini, tapi percayalah ketika saya mengatakan bahwa mereka tetap lezat.

Biji ketumbar, juga dikenal sebagai ketumbar dalam bahasa Indonesia, memiliki bau dan rasa yang menyenangkan yang menurut saya menarik. Itu menurut saya yang membedakan tahu dan tempe bacem ini dengan yang lain.

Jika Anda bertanya-tanya, profil rasa dan aroma ketumbar dengan daun ketumbar/daun ketumbar benar-benar berbeda dengan ketumbar tanpa daun ketumbar. Biji ketumbar banyak digunakan dalam masakan Indonesia, khususnya dalam masakan kari.

Saya juga membenci menggiling bumbu, jadi jika Anda dapat menemukan versi bubuk, saya tidak keberatan menggunakannya sebagai pengganti bahan-bahan segar. Resep ini telah diperbarui agar lebih sederhana dan praktis, bahkan bagi mereka yang tidak terbiasa dengan teknik dan bahan memasak Indonesia.


Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem Cara Membuat Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem

Lumbung Pangan Jatim
Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem – Tahu dan Tempe yang diasinkan dengan tahini direbus dalam bumbu dan rempah-rempah aromatik sebelum digoreng untuk versi hidangan yang lebih sehat.
5 dari 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Snack
Cuisine Indonesian
Servings 4 Porsi
Calories 99 kcal

Equipment

  • Wajan
  • Mangkuk
  • Blender

Ingredients
  

Bahan Utama Tempe Bacem

  • 1 papan tempe potong-potong tempe setebal 2 cm
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 100 ml minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 5 potong cabai rawit hijau
  • 500 ml air kelapa muda

Bumbu Halus Tempe Bacem

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar

Instructions
 

  • Tempatkan bumbu yang akan digiling dalam food processor dan denyut nadi sampai pasta terbentuk. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak untuk membantu prosesnya.
    Resep Tempe Bacem Cara Membuat Tempe Bacem
  • Tempatkan tahu dan tempe dalam panci besar dan tutup dengan 4 gelas air kelapa, cukup untuk menutupi tahu dan tempe. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Jika tidak cukup, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak. Campurkan bumbu halus, daun salam, dan bumbu dalam mangkuk besar. Rebus sampai airnya setengah menguap, lalu balikkan tahu dan tempe dan lanjutkan merebus sampai air hampir habis dan bumbu meresap (sekitar 15 menit).
    Resep Tempe Bacem Cara Membuat Tempe Bacem
  • Keluarkan dari panci dan sisihkan hingga dingin.
    Resep Tempe Bacem Cara Membuat Tempe Bacem
  • Panaskan minyak dan goreng tahu di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan sebelum disajikan. Jika diinginkan, hiasi dengan serpihan cabai sebelum disajikan.
    Resep Tempe Bacem Cara Membuat Tempe Bacem

Video

Notes

Dulu bacem hanya digunakan untuk tahu dan tempe, tetapi saat ini, banyak orang menggunakan teknik memasak yang sama untuk memasak ayam juga. Untuk resep ini, saya hanya akan menggunakan tahu dan tempe sebagai sumber proteinnya.
Tahu keras atau ekstra keras harus digunakan saat membuat tahu.
Tempe Indonesia selalu seluruhnya terbuat dari kedelai, menurut tradisi. Di Amerika Serikat, Anda dapat menemukan berbagai produk tempe, tetapi jika Anda ingin membuat hidangan yang benar-benar otentik, pilihlah tempe yang seluruhnya terbuat dari kedelai. Jika Anda suka berpetualang, Anda bisa membuat tempe buatan sendiri dan memfermentasinya menjadi bacem untuk disajikan bersama makanan Anda.
Jika ingin menggunakan ayam, sebaiknya gunakan satu ekor ayam utuh yang sudah dipotong-potong kurang lebih 8-12 bagian. Agar lebih mudah, Anda juga bisa menggunakan sekitar 8-12 paha ayam atau sekitar 4-6 bagian ayam saja.
Keyword Resep Tempe Bacem, Tempe Bacem

Tempe bacem secara umum sangat mudah untuk ditemukan di warung-warung makan, terutama di sekitar daerah-daerah Pulau Jawa. Tempe bacem bisa dijadikan makanan pelengkap yang pastinya akan membuat santapan Anda semakin terasa nikmat, apalagi bila sembari memainkan slot online lewat smartphone. Selain nikmat, bermain berbagai permainan judi online pada umumnya akan membuat Anda berpotensi untuk mendapatkan penghasilan tambahan lewat internet. Dengan begitu, meski harus tetap berada di rumah karena adanya PPKM darurat, Anda bisa tetap mendapatkan penghasilan tambahan dari internet. Selamat mencoba!

Satu pemikiran pada “Resep Tempe Bacem: Cara Membuat Tempe Bacem”

Komentar ditutup.