Home » Resep » Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing

Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing

Temukan daftar judi slot online terpercaya gampang menang jackpot terbesar dan mainkan game slot online terbaik favorit Anda, minimal deposit hanya Rp20.000 dan WD setiap kemenangan ke rekening bank Anda kapan saja 24 jam.

Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing – Daging babi rebus, kubis, dan tomat direbus dalam santan pedas dengan taburan kecap manis untuk membuat tongseng. Wangi dan nikmatnya pas dihidangkan di atas nasi putih panas, seperti di foto.

Hidangan sederhana namun lezat ini berasal dari provinsi Jawa Tengah di Indonesia. Untuk memanfaatkan sisa daging kambing secara maksimal, para penjual sate kambing konon telah merancang hidangan ini.

Kemudian, setelah seluruh dagingnya digunakan untuk sate kambing (Sate Kambing), sisa dagingnya digunakan untuk membuat Gulai Kambing (kari kambing) dan Tongseng Kambing (sup kambing).

Alhasil, sebagian besar penjual sate kambing juga akan menjual Gulai Kambing atau Tongseng Kambing selain sate kambing mereka. Beberapa orang melakukan ketiga hal ini secara bersamaan.

Dan makanan tersebut telah menjadi salah satu kuliner jalanan paling populer di Indonesia, bergabung dengan daftar panjang lainnya. Paling tidak, di seluruh Jawa. Akibatnya, pada saat Anda bepergian ke negara itu, Anda mungkin bertemu dengan penjual Tongseng yang menjual produk mereka.

Hidangan daging babi ini sering disajikan dengan sate, yang merupakan makanan Thailand yang populer. Karena, seperti yang sudah saya sampaikan, sebagian besar pedagang itu sebenarnya pedagang sate. Alhasil, ketika Anda membeli sate, Anda juga akan tergoda untuk membeli Tongsengnya. Ini hampir seolah-olah itu adalah bagian dari paket.

Terlepas dari kenyataan bahwa itu awalnya dibuat dengan daging kambing, orang telah mengubah ide resep untuk memasak dengan jenis daging lain, termasuk daging sapi dan ayam. Alhasil, Anda mungkin pernah melihat resep tongseng ayam atau tongseng sapi di internet.

Selain itu, resep yang akan saya bagikan kepada Anda adalah untuk sup tongseng kambing. Untuk alasan sederhana bahwa daging kambing lebih mudah tersedia di Inggris daripada daging kambing.

Meskipun kedua bentuk daging memiliki rasa dan tekstur yang berbeda, keduanya sangat mirip satu sama lain. Alhasil, Anda bebas menggunakan jenis daging merah apa pun yang Anda suka, seperti daging sapi, kambing, atau kambing.


Bahan Baku Resep Tongseng Kambing

Daging Kambing

Gunakan bagian mana pun dari kambing yang Anda pilih dalam resep ini! Pilih daging tanpa tulang bila memungkinkan sehingga Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Rempah-Rempath

Rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan untuk membumbui makanan.

Ada dua jenis bumbu berbeda yang Anda inginkan untuk resep ini. Di satu sisi, ada rempah-rempah yang telah ditumbuk menjadi pasta, dan di sisi lain, ada rempah-rempah utuh dan rempah-rempah.

Untuk membuat pasta bumbu, Anda membutuhkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri (Kemiri), bubuk kunyit, ketumbar, lada hitam, gula, dan garam, di antara bahan-bahan lainnya.

Daun salam, jahe, serai, lengkuas, dan cabai rawit adalah beberapa bumbu dan rempah tambahan yang Anda perlukan untuk hidangan ini.

Santan

Anda bisa menggunakan santan kalengan atau santan bubuk untuk resep ini. Dan, jika Anda menginginkannya, Anda bahkan dapat membuat santan sendiri di rumah. Pernahkah Anda mencoba membuatnya sebelumnya?

Berikut cara menghasilkan santan dari awal:

  1. Menggunakan parutan atau food processor, parut satu kelapa dengan halus. Atau, Anda dapat membeli sekantong kelapa parut beku.
  2. Tempatkan kelapa parut di baskom dan tambahkan 14 cangkir air ke dalam campuran. Menggosok dan meremas kelapa dengan tangan dan jari akan membuat air menjadi putih seperti susu.
  3. Kemudian, dengan sentuhan ringan, peras segenggam kelapa di atas saringan dengan baskom bersih di bawahnya. Tempatkan kelapa yang sudah disaring di baskom lain yang benar-benar kosong dan bersih. Ulangi prosesnya dengan sisa kelapa.
  4. Setelah selesai memeras santan dari kelapa, lanjutkan langkah 2-3 selama kurang lebih 3-4 kali lagi sampai air yang diperas dari kelapa jernih dan bening.

Kubis

Anda membutuhkan kubis putih untuk resep ini. Meskipun saya tidak melihat ada yang salah dengan menggunakan berbagai jenis kol seperti kol merah, kol savoy, atau kol runcing, saya tidak menyarankan untuk melakukannya dalam resep ini.

Namun, saya pribadi menyarankan untuk tidak menggunakan kubis merah dalam resep ini karena kandungan natriumnya yang tinggi. Ada kemungkinan warna ungu pada sayuran akan membuat Tongseng Anda tampak tidak sedap hanya karena warna sayuran tersebut.

Tomat

Resep ini membutuhkan dua tomat berukuran sedang, yang lebih dari cukup. Namun jangan khawatir jika Anda hanya memiliki tomat jenis lain, seperti tomat ceri atau tomat prem. Anda masih bisa membuat Tongseng yang enak dengan tomat kecil itu jika Anda menggunakannya.

Cukup potong buah-buahan menjadi potongan-potongan besar.

Selada atau Daun Bawang

Anda hanya perlu beberapa batang daun bawang atau daun bawang, dan mereka harus diiris dan ditambahkan ke rebusan daging Anda menjelang akhir proses memasak.

Kecap Manis

Karena ini adalah makanan Indonesia, saya yakin Anda harus menggunakan kecap manis Indonesia dalam persiapannya. Di masa lalu, saya pernah membuat masakan Indonesia dengan kecap manis yang bukan asli Indonesia.

Saya harus mengakui bahwa hasilnya tidak seperti yang saya harapkan. Rasanya berbeda dengan kecap manis Indonesia, yang merupakan kejutan yang menyenangkan.

Bawang Goreng

Taburan bawang goreng di atas makanan Anda sesaat sebelum disajikan dapat meningkatkan rasa lebih jauh. Jangan khawatir jika Anda tidak memilikinya atau tidak ingin repot menggoreng bawang sendiri.

Anda tetap bisa menikmati Tongseng yang lezat.


Cara Memaksimalkan Kelezatan Tongseng Kambing

Jika Anda ingin merasakan cita rasa jajanan kaki lima Indonesia yang sesungguhnya, semur daging sapi panas dengan nasi putih sederhana dan sate kambing di sampingnya mungkin bisa menjadi hidangan untuk Anda.

Biasanya saya makannya biasa saja dengan nasi dan tanpa lauk.

Saya juga memasak sate ayam sebagai lauk, serta tumis sayuran, jika saya menginginkan sesuatu yang lebih substansial.


Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing

Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing

Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing

Lumbung Pangan Jatim
Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing – Daging babi rebus, kubis, dan tomat direbus dalam santan pedas dengan taburan kecap manis untuk membuat tongseng. Wangi dan nikmatnya pas dihidangkan di atas nasi putih panas, seperti di foto.
Hidangan sederhana namun lezat ini berasal dari provinsi Jawa Tengah di Indonesia. Untuk memanfaatkan sisa daging kambing secara maksimal, para penjual sate kambing konon telah merancang hidangan ini.
5 dari 1 vote
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course, Soup
Cuisine Indonesian
Servings 4 Porsi
Calories 422 kcal

Equipment

  • Kompor
  • Panci

Ingredients
  

  • 400 gram daging kambing
  • 1 L air putih bersih yang sudah matang
  • 2 cm lengkuas
  • 150 gram kol potong kotak
  • 1 buah tomat merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 800 ml santan
  • 1 batang serai
  • 2 batang bawang daun
  • 3 siung bawang merah
  • 2.5 sdm Kecap Manis

Bumbu Tongseng Kambing

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir lada
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1.5 sdt garam

Instructions
 

  • Dengan menggunakan alu dan lesung atau food processor, tumbuk bumbu menjadi pasta sampai warnanya seragam. Buat catatan mental untuk mengesampingkannya.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing
  • Garam dan lada hitam dioleskan ke daging sebelum dimasak. Rebus daging sapi dalam 3 gelas air dengan jahe 12 inci, 1 batang serai, dan 1 daun salam sampai empuk. Masak terus daging sampai empuk. Kemudian tiriskan airnya dan buang. Buat catatan mental untuk mengesampingkannya.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing
  • Dalam wajan atau wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai aromanya keluar, sekitar 2 menit.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing
  • Kemudian masukkan potongan daging, kecap manis, dan 1 gelas air ke dalam panci dan masak hingga daging matang. Aduk beberapa kali dan sisihkan hingga mendidih dengan api sedang.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing
  • Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama satu atau dua menit sebelum menambahkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai. Masak selama 2-3 menit lagi dengan api sedang.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing
  • Tambahkan santan dan aduk Tongseng, lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih dan didihkan selama beberapa menit sebelum mematikan api.
    Resep Tongseng Kambing Cara Bikin Tongseng Kambing

Video

Notes

Tongseng adalah masakan daging domba rebus yang dimasak dalam santan dengan kecap manis dan disajikan dengan nasi. Masakan lezat ini berasal dari Jawa Tengah, Indonesia, dan merupakan favorit penduduk setempat. Rasanya manis-gurih, dan kuah santannya yang pedas akan membuat lidah Anda tergelitik. Menyantap tongseng kambing tentunya akan semakin nikmat sembari memainkan berbagai jenis game slot online di layar smartphone atau komputer karena jenis permainan judi slot online tersebut bisa dimaksimalkan sebagai sumber pendapatan sampingan dari internet yang akan sangat berguna bagi kita yang tidak bisa keluar selama pandemi dan PPKM darurat seperti sekarang ini.
Keyword Resep Tongseng Kambing, Tongseng Kambing

Temukan daftar judi slot online terpercaya gampang menang jackpot terbesar dan mainkan game slot online terbaik favorit Anda, minimal deposit hanya Rp20.000 dan WD setiap kemenangan ke rekening bank Anda kapan saja 24 jam.

Satu pemikiran pada “Resep Tongseng Kambing: Cara Bikin Tongseng Kambing”

  1. 5 stars
    Resep tongseng kambing ini secara rinci dan jelas menunjukkan instruksi cara bikin tongseng kambing yang nikmat dan lezat sehingga siapa saja bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat memasak!

Komentar ditutup.