Resep Rendang Daging Sapi: Cara Memasak Rendang Daging
Lumbung Pangan Jatim
Resep Rendang Daging Sapi: Cara Memasak Rendang Daging – Tahukah Anda apa makanan paling enak di planet ini? Apa yang Anda sukai: sushi, rendang daging sapi, atau lasagna? Anda mungkin mengira Anda tahu apa yang Anda bicarakan, tetapi kemungkinan besar Anda tidak.
2buahasam kandisboleh pakai asam gelugor sebagai alternatifnya
2.5litersantan kelapa
5sdmminyak sayur
Instructions
Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging sapi menjadi kotak 4 cm setebal setengah inci. Penting untuk tidak memotong daging sapi terlalu tipis, karena daging akan pecah menjadi potongan-potongan kecil selama proses memasak.
Campurkan semua bahan (B) ke dalam blender dan sisihkan.
Buang bagian hijau serai serta selubung luar dari batangnya. Hanya bagian putih yang harus digunakan. Hancurkan agar serai terlepas ke udara dan aromanya keluar.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur sampai mengkilat. Masak pasta bumbu (B) dengan api kecil hingga harum, sekitar 5 menit.
Dalam mangkuk besar, campurkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut, asam keping, dan serai.
Masak daging sapi dengan api sedang sampai tidak lagi berwarna merah muda. Didihkan santan dalam panci kecil.
Setelah mendidih, kecilkan api ke pengaturan rendah dan terus didihkan. Saat rebusan akan mengering, tambahkan sedikit air sesekali.
Masak sampai daging sapi benar-benar menyerap rasa bumbu dan warnanya berubah menjadi coklat tua. Diperkirakan akan memakan waktu sekitar tiga jam.
Disajikan dengan nasi atau roti sebagai lauk.
Video
Notes
Catatan: Karena tidak semua orang bisa mentolerir tingkat kepedasan cabai yang sama, jika Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas, kurangi jumlah cabai dan buang bijinya dari cabai sebelum disajikan.