Resep Telur Dadar Padang: Cara Membuat Telur Dadar Padang
Lumbung Pangan Jatim
Resep Telur Dadar Padang: Cara Membuat Telur Dadar Padang – Salah satu hidangan telur Indonesia yang paling populer adalah telur dadar Padang, yang merupakan hidangan telur berbulu tebal yang disajikan dengan kelapa parut (atau tidak) dan sayuran lainnya dan berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Pecahkan 6 telur bebek dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Campurkan garam dan baking powder. Gunakan pengocok untuk mengocok telur sampai mengembang dan ringan; mengalahkan mereka selama beberapa menit lebih lama dari biasanya. Kecuali minyak goreng, campur semua bahan yang tersisa dalam mangkuk besar. Untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik, aduk semuanya.
Minyak goreng harus dipanaskan dalam wajan antilengket 10 inci (sebaiknya yang memiliki penutup) sebelum Anda mulai. Putar wajan untuk memastikan minyak merata di semua sisi wajan. Tuang adonan omelet ke dalam wajan dan masak hingga matang. Ulangi prosesnya dengan beberapa sisi lagi sampai omelet benar-benar tertutup campuran telur. Gunakan spatula karet untuk mendorong satu sisi omelet ke tengah sambil memiringkan wajan agar campuran telur menutupi wajan, dan seterusnya. Kurangi panas ke pengaturan sedang. Masak selama kurang lebih 3 menit.
Bagian bawah harus memiliki warna cokelat keemasan yang bagus. Kemudian tutup panci untuk memungkinkan omelet matang di sisi atasnya tanpa harus membaliknya (percayalah, ini bukan tugas yang mudah dengan omelet setebal ini). Biarkan selama 4 menit lagi untuk memasak. Jika bagian tengah telur dadar tidak keras, Anda perlu menutupnya lagi dan memasaknya selama beberapa menit hingga matang. Siapkan piring saji Anda dengan menyiapkan spatula Anda dan geser atau balikkan omelet ke atasnya dengan lembut dengan bantuan spatula Anda saat omelet dilepaskan dengan lembut dari sisi panci. Dengan membaliknya ke piring, Anda akan dapat melihat warna emas yang indah di sisi lain.
Potong omelet menjadi irisan segitiga, mirip dengan cara Anda mengiris kue. Atau, sajikan pada suhu kamar atau segera setelah persiapan. Sempurna sebagai lauk untuk hidangan multi-menu yang disajikan dengan nasi.
Video
Notes
Saya tidak menyarankan menggunakan wajan dengan diameter lebih dari 10 inci karena telur dadar tidak akan setebal yang diinginkan, yang merupakan ciri khas dari resep dadar telur Padang ini.Yang pasti, membuat telur dadar Padang ala restoran Padang terkenal bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan baku yang mudah untuk didapatkan. Anda bisa memvariasikan bahan bakunya sesuai selera, dan yang pasti agar membuat dan menikmatinya terasa semakin nikmat dan menguntungkan, Anda juga bisa sembari memainkan slot online lewat smartphone. Dengan memainkan judi slot online tersebut, Anda pun bisa mendapatkan penghasilan tambahan berupa internet yang jelas akan menguntungkan bagi Anda yang sedang menghabiskan waktu di rumah karena pandemi seperti saat ini.