Resep Batagor: Cara Membuat Batagor Bandung Terenak – Pelajari cara membuat pangsit goreng Indonesia khas Bandung yang populer ini, yang dibuat dengan pasta ikan atau daging dan diisi dengan tahu dan kulit pangsit sebelum disajikan dengan saus yang terbuat dari kacang.
Siapkan bumbu kacang dengan menumbuk kacang tanah dan bawang putih dalam food processor hingga halus. Pindahkan ke panci dan aduk sisa bahan sampai tercampur rata. Didihkan campuran, lalu kecilkan api ke pengaturan rendah dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit. Dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu setelah dibiarkan dingin.
Siapkan Tahu
Dengan menggunakan pisau, potong tahu menjadi 8 bagian. Ambil bagian tengah pai (seperti yang ditunjukkan pada foto di atas). Cincang halus tahu yang sudah disendok agar nanti bisa dipadukan dengan daging/ikan terasi (tanpa ampas).
Siapkan Pasta Daging/ikan
Dalam mangkuk besar, campurkan pasta daging/ikan, tahu yang telah Anda ambil tadi, dan sisa bahan untuk pasta daging. Aduk hingga adonan kental dan lengket seperti pasta.
Sesuaikan Rasa Pasta Daging/Ikan
Didihkan air dalam panci kecil untuk menyesuaikan rasa dari pasta daging/ikan. Ambil sedikit pasta daging/ikan dan masak dengan sedikit air sampai benar-benar matang. Ambil bau itu. Jika perlu, bumbui pasta daging/ikan dengan tambahan garam dan/atau gula.
Isi Tahu dan Kulit Pangsit
Sendokkan pasta daging/ikan ke dalam lubang yang Anda buat di tahu tadi. Isi kulit pangsit dengan pasta. Pastikan untuk memasukkan daging ke dalamnya. Tempatkan satu sendok pasta daging/ikan di tengah kulit pangsit, kumpulkan sisi-sisinya, dan cubit perlahan untuk menutup bagian atas kulit pangsit. Ulangi prosesnya dengan sisa bahan.
Saatnya Mengukus Semuanya
Dengan menggunakan steamer, didihkan air dalam steamer hingga mendidih. Kukus selama 20 menit, atau sampai pasta daging/ikan benar-benar matang, setelah menyusun tahu dan siomay di piring. Keluarkan sayuran kukus dari kukusan dan biarkan dingin setidaknya selama 15 menit sebelum menggorengnya.
Goreng
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Olesi setiap potongan tahu dan siomay dengan adonan dan goreng sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan di semua sisi, sekitar 3 menit per sisi. Keluarkan dari oven dan letakkan di atas handuk kertas penyerap agar tetap hangat.
Potong-Potong dan Sajikan
Menggunakan pisau tajam, potong tahu goreng menjadi potongan-potongan kecil untuk disajikan. Anda dapat membiarkan siomay utuh atau memotongnya menjadi dua jika Anda mau; pilihan ada padamu. Untuk menyelesaikan, gerimis beberapa kecap manis di atasnya, tambahkan sambal Indonesia favorit Anda (misalnya, sambal ABC), dan peras air jeruk nipis segar di atasnya. Selamat makan!
Video
Notes
Untuk membuat batagor yang lebih sehat:
Dalam persiapan tradisional, batagor dikukus sebelum dilapisi adonan dan digoreng hingga garing. Jika Anda tidak ingin menggoreng batagor, Anda pasti bisa mengukusnya lalu menyajikannya dengan saus kacang, air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal alih-alih menggorengnya.Batagor Bandung akan semakin renyah terasa bila dikukus dan digoreng dengan baik dan benar, terutama dengan kadar minyak dan suhu panas yang cukup. Cemilan khas Bandung yang satu ini akan terasa lebih nikmat disantap sembari memainkan slot online lewat layar smartphone. Selain itu, memainkan permainan judi slot online pada umumnya akan memungkinkan Anda mendapatkan penghasilan tambahan dari internet meskipun Anda sedang menghabiskan waktu di rumah saja selama masa PPKM darurat ini. Selamat mencoba!
Keyword Batagor, Batagor Bandung, Resep Batagor, Resep Batagor Bandung